アメブロで人気!AYAさんの今日から作りたいワンプレートレシピ10選☆

ameba officialブログAYAの育児とお子様ランチにかける日々」で大人気のAYAさん。食生活アドバイザーの資格を持ち、料理研究家でもあるAYAさんのレシピの数々は、子供の偏食に悩むママたちの味方☆今回は、そんなAYAさんのブログの中で特におすすめのレシピを10個厳選して紹介します♡

栄養ぎっしりで美味しい!ワンプレートごはんの達人、AYAさんてどんな人?

HMH(Hold My Hand)所属の料理研究家としても活躍中のAYAさんがつづる「AYAの育児とお子様ランチにかける日々」は、偏食に悩むママや、料理の手間を省きたいママたちに大人気♡

人気の秘訣は見た目も華やかで全部食べたくなっちゃうワンプレートごはん。

最近ではブログだけにとどまらず、フリーペーパーでの連載やWEBマガジンでのライターなど料理に関する分野で幅広く活躍しています!

そんなAYAさんの人気の秘訣を探ってみました~☆

AYAオフィシャルブログ

家族構成

  • ご主人
  • 5歳の男の子
  • 2歳の女の子

転勤族のご主人に連れ添って、現在は熊本に住んでいらっしゃるのだそう!

お兄ちゃんはおっとりしていてちょいオトメン、妹さんはおてんばで大食い、破天荒な性格だそう!

家族についてもブログで触れられており、楽しそうな日々を垣間見ることができます。

ブログの内容

AYAさんのブログは、1日2回、ランチと晩御飯について紹介されています。

また、お菓子レシピも不定期で紹介されています♪

ブログではレシピの他にお子様の体調やその日の気になることなどにも触れられており、レシピの成り立ちが分かって心がほっこりします♡

AYAの育児とお子様ランチにかける日々

「AYAの育児とお子様ランチにかける日々」の人気レシピ10選☆

では、AYAさんのブログの中から人気レシピを10個紹介します☆

お菓子からおかずまで、幅広く支持されていますよ!

1.子供のおやつ ノンバター珈琲牛乳の 簡単マフィン

一口サイズなので、焼き上がりも早く食べやすい点が人気。

ただ甘いだけではなく、コーヒーのほのかな苦みと香りが、老若男女問わず受け入れられそうです。

材料

  • ホットケーキミックス 150g
  • 牛乳 50cc
  • ヨーグルト 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • インスタントコーヒー 小さじ1
  • 卵 1
  • お好みでチョコ 適量

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再放送と迷惑メールとコーヒー牛乳マフィン♡

2.カリッとホクホク しっかり味の里芋唐揚げ

このしずる感、たまりません。

煮物でマンネリ化してしまった里芋も、からあげにすると美味しくいただけちゃいます♡

材料

  • 里芋 10個くらい
  • 野菜ブイヨン 大さじ1 (なければコンソメ)
  • ニンニクすりおろし 1かけ分
  • マヨネーズ 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々

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めちゃくちゃオススメ♡カリっほく!里芋唐揚げとおでかけ

3.秋鮭とさつまいも 秋のマカロニグラタン

今の季節にぴったりの旬の食材をつかったメニュー。

少し肌寒くなってきたこの時期に子供と食べたい優しいメニューですね^^

材料

  • 生鮭 3~4切れ
  • さつまいも 1本
  • 玉ねぎ 小1個
  • しめじ 1/2株
  • お好みでコーン、ベーコンなど
  • マカロニ 好きなだけ
  • 薄力粉 大さじ4
  • 水 1カップ
  • 牛乳 300cc
  • 野菜ブイヨン(なければコンソメ1個)1袋
  • 白ワイン (なければ酒大さじ1)
  • 塩コショウ 適量
  • とろけるチーズ 適量
  • お好みでパセリや黒胡椒 適量

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絶句…と食べる工夫②秋鮭とさつまいものマカロニグラタン

4.ほろっほろジューシー 手羽先の甘酢煮

小さなお子さんでも簡単に食べられるほどホロホロになる手羽先メニュー。

大根の消費メニューとしても、活躍しそうなレシピですね^^

材料

  • 手羽先 10~15本
  • 卵 6~8個
  • 大根 2/3本
  • 水 5カップ
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 醤油 50cc
  • オイスターソース 大さじ2
  • 砂糖(蜂蜜でも) 大さじ2
  • 酢 大さじ2

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食べ方。ホロホロジューシー手羽先の甘酢煮

5.照りっと! ご飯が進む!ブリの角煮

冬にかけて脂がのり、美味しくなってくるブリ。

定番の照り焼きや煮つけも、角煮にすると子どもも食べやすく喜んでくれそうですね♡

材料

  • ブリ3切れ
  • 生姜 1~2かけ
  • 水 50cc
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖(できれば黒砂糖) 大さじ1

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一番嫌いな虫。照りっとブリの角煮。

6.子供ムシャムシャ 小アジの南蛮漬け

疲れたときに食べたくなる南蛮漬け。

特に鯵は一年中食べることが出来、値段も安定しているので主婦の強い味方です☆

材料

  • 小アジ 10~15尾ほど
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • ピーマン 2~3個
  • お好みでレモン
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • お好みで赤唐辛子

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魚コツ!とジャポニカ続き。南蛮漬け

7.味しみっしみ ひじきとこんにゃくの煮物

ご飯が進んで困る!?ひじきの煮つけです。

食欲がない日なんかに出すと安心ですね^^

材料

  • 大豆水煮 160g(1袋全て)
  • 生ひじき 水戻し不要のもの 150g
  • にんじん 1/3本
  • こんにゃく 150g
  • 枝豆(あれば) お好みで
  • 油揚げ(あれば) 1枚
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 無添加だし 小さじ1
  • 水 200cc

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【レシピとspotlight】昨日のお子様ランチ

8.忙しい日は炊飯器で簡単オムライス

炊飯器でできちゃうオムライスのレシピです。

日中の用事が立て込んだ時など、活躍すること間違いなし!!

材料

  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • ウィンナー
  • キノコ類
  • コーン
  • きのこの戻し汁
  • ケチャップ 大さじ6
  • ウスターソース 小さじ1
  • 野菜ブイヨン 1袋
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 洗米

4時間待ち。炊飯器で簡単オムライス

9.油はたったの大さじ2 めちゃうま大学イモ

おかずとしても、おやつとしても使える大学芋。

揚げないのでカロリーも低く、たくさん食べてもうれしいレシピです♡

材料

  • 新唐芋 300g
  • 油 大さじ 2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • ごま お好みで

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検索ワードみたことあーる?と揚げない大学いも♡

10.素朴な味で止まらない 黒蜜ジンジャークッキー

体調が悪い時には、おやつも身体にいいものを。

しょうがたっぷりのジンジャークッキーでのどケアを始めましょう♡

材料

  • 全粒粉 80g
  • 薄力粉 40g
  • 卵黄 1個
  • 無塩バター 30g
  • 黒蜜(蜂蜜でも) 大さじ4
  • すりおろし生姜 1~2かけ分

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素朴な味で止まらない 黒蜜ジンジャークッキー

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家族愛のあふれるレシピと、AYAさんの人柄に励まされること間違いなし!

AYAさんのレシピは奇をてらったものはなく、どちらかというと“おふくろの味”のような素朴なメニューが並びます。

けれど、レシピの内容をよく読むと、子どもの苦手なものが形や味付けを変えて何度も登場したり、味に飽きないよう工夫が施されており、そこに親としての愛情を深く感じることが出来ます。

また、ブログの締めにはAYAさんが子育てについて想いをつづることがあり、そのどれもが金言!

頑張っているけど、報われないと感じているママたちにぜひ読んでもらいたいブログです♡

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