幼児食にはうどんがおすすめ！調理のコツや子どもが喜ぶ人気レシピを紹介

いろいろな具材に合ううどんは優秀な幼児食

うどんはやわらかくて食べやすく、組み合わせられる具材が多いので幼児食にぜひ取り入れていきたい食材です。しかも、1食分を一つの献立だけで済ませられるうどんは、調理の手間が省ける時短料理でもありますよね。

もし小麦アレルギーだと判明している子どもには、米が原料のフォーをうどん代わりに使えるので、この記事の内容をフォーに置き換えてレシピなどを試してみるのもおすすめです。

うどんの調理や保存のコツ

幼児食で大活躍してくれるうどん。子どもに食べさせるには一体どのような点に注意するべきなのでしょうか？ここからは、うどんの調理法や保存のコツについて解説していきます。

幼児食用にうどんを調理する方法

幼児食に使ううどんを調理する際には、パパママでは「味が薄すぎる」と思うくらい薄味にしてください。子どもは味を感じる「味蕾(みらい)」の数が大人より多いので、パパママよりも味に敏感だからです。

乾麺や冷凍うどんは含まれる塩分量が多いので、幼児食に使うなら生麺タイプがおすすめ。生麺タイプはやわらかくなりやすいので幼児食に使いやすく、調理の時間も短縮できるでしょう。

もし生麺タイプ以外の幼児食に使うなら、乾麺はゆでた後によく水洗いをして塩分を落とし、冷凍うどんは十分にやわらかくなるように長めにゆでるようにしてください。また、乾麺は細かく折ってからゆでるようにすると、調理時間が短縮できますよ。

幼児食でのうどんの与え方のポイント

うどんを幼児食として与える場合は、月齢・年齢にあわせて食べやすい長さに切るのがポイント。生後7～8か月の離乳食中期なら米粒くらいの大きさに、生後9～11か月の離乳食後期なら1cmくらいの長さに切りましょう。

離乳食完了期に入ったら、やわらかくゆでて2～3cmくらいの長さに切ったうどんを食べられるようになります。もちろん、子どもの咀嚼能力にあわせてやわらかさや長さを調整することも大切です。

その後の幼児食では、子どもの食べる能力にあわせて長めに切って食べさせられますが、ツルンと飲み込んだときに喉に詰まらせないよう注意しましょう。

先輩ママに学ぶうどんの幼児食レシピ

これから幼児食としてうどんを食べさせていきたいと思っても、献立の幅が狭いと「いつも同じ味つけばかり…」ということになりかねませんよね。

そこでここからは、ママリに寄せられた先輩ママからの投稿をもとに、幼児食のうどんレシピを紹介していきます。焼きうどんや納豆うどん、めんつゆの使い方など、うどんを使う幼児食に応用できるアイデアが寄せられていました。

白だしで作るうどん

煮込みうどんの味付けに困ったら、白だしを使ってみてはいかがでしょうか？大人用のレシピではありますが、先輩ママたちは白だしで肉うどんやカレーうどんをよく作っているようなので、幼児食にも応用できるかもしれません。

普通のうどんのだしとして使えるだけでなく、カレーうどんの隠し味としても活用できる白だし。うどんんとともに小分け冷凍しておけば、幼児食づくりがさらに簡単になりそうですね。

ただし、白だしにはかつお節や昆布のエキス以外に、醤油やみりん、砂糖が入っています。味付けは意外としっかりとしているので、月齢・年齢にあわせて濃い味付けにならないよう薄味を心がけましょう。

具材たっぷりの焼きうどん

うどんは煮込むだけでなく、焼きうどんにしてもおいしいですよね。野菜炒めの中に細かくしたうどんを入れるだけで、立派な焼きうどんになるので作り方も簡単です。

離乳食後期からは牛肉・豚肉・鶏肉が全般的に食べられるようになるので、野菜と組み合わせれば炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルがバランス良く摂れる優秀な主食になります。

めんつゆに片栗粉を混ぜればとろみがつくので、肉や野菜を飲み込むのが苦手な子どもでも、うどんと一緒に飲み込みやすい幼児食が作れそうです。

納豆うどん

納豆はたんぱく質だけでなく脂質・ミネラル・ビタミンも含み、骨を作るのに欠かせないビタミンK2も豊富なので子どもの成長に大きく役立ってくれる食材です。

納豆うどんはうどんをゆがいたら、納豆とめんつゆをかけるだけで完成するという簡単に作れる幼児食向けの献立です。たったこれだけの手間で栄養満点の幼児食になるのですから、積極的に活用していきたいですね。

やわらかくして細かく刻んだ小松菜やほうれん草を混ぜる…など、野菜を加えるとさらに栄養価が高まります。

その他の子どもが喜ぶうどんレシピ

うどんは定番の調理方法以外にも、さまざまなアレンジでおいしく食べられる食材です。少し珍しいアレンジレシピを紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。

材料(1人前)

• うどん・・・1玉
• ベーコン・・・15g
• ピーマン・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ケチャップ・・・大さじ3
• 中濃ソース・・・大さじ1
• 牛乳・・・大さじ1
• バター・・・10g
• 粉チーズ・・・少々

作り方

1. 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを薄切りにして食べやすい大きさにカットする
2. 熱したフライパンにバターをしいて玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒める
3. ピーマンに火が通ったらケチャップ、中濃ソース、牛乳を加えて中火で炒め、うどんを入れて全体に味をなじませる
4. ピーマンに火が通ったらケチャップ、中濃ソース、牛乳を加えて中火で炒め、うどんを入れて全体に味をなじませる

シンプルなケチャップの味付けが子どもにも人気のナポリタン。パスタの代わりにうどんを使ってもおいしいですよ。

豚肉と野菜のトマトクリームうどん

材料(大人2人分＋子ども2人分)

• うどん・・・1玉
• 豚肉こま切れ・・・180g
• さつまいも・・・1/2本
• なす・・・2個
• ブロッコリー・・・1/2個
• 長ねぎ・・・1本
• 水・・・300cc
• トマトソース・・・300g
• 固形スープの素・・・1個
• 生クリーム・・・100g
• 片栗粉・・・大さじ1～2
• ごま油・・・大さじ1
• とろけるチーズ・・・2枚

作り方

1. 豚肉に片栗粉をまぶし、さつまいもとなすを輪切りにし水にさらしておく
2. ブロッコリーを食べやすい大きさに切ってゆで、長ネギを斜め切りにする
3. ごま油をしいた鍋を熱して長ネギを炒め、水気を切ったさつまいもとなすをを加えて炒めたら、水、トマトソース、固形スープの素を入れて蓋をして15～20分ほど煮込む
4. 生クリームを加えてさらに5分ほど煮て、うどんとゆでたブロッコリー、とろけるチーズを加えて2～3分煮たら完成

生クリームととろけるチーズがトマトソースの酸味をやわらげてくれて、しっかり煮込んだ根菜もやわらかく食べやすいトマトクリームうどんです。

カルボナーラうどん

材料(1人前)

• うどん・・・1玉
• ベーコン・・・2枚
• 溶き卵・・・1個分
• 牛乳・・・100ml
• 粉チーズ・・・大さじ1
• 白だし・・・大さじ1/2
• バター・・・10g

作り方

1. フライパンを中火で熱してバターを溶かし、1cm幅にカットしたベーコンを炒めて薄く焼き色がついたら牛乳を加える
2. 牛乳が沸騰したら火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせて弱火で加熱する
3. 牛乳が沸騰したら火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせて弱火で加熱する

パスタで人気のメニュー、カルボナーラもうどんにぴったり。牛乳と卵のやさしい味わいで子どもにも食べやすく仕上がります。大人が食べるときには、お好みで卵黄を乗せたりあらびきの黒コショウをふりかけたりしても◎。

うどんは幼児食におすすめ！具材を考えて栄養満点の食事に

うどんは食感がよく、しっかり煮込めばやわらかくて食べやすくなるので、幼児食にもぴったり。温かい汁物はもちろん、焼うどんやカレーうどんなどのアレンジもしやすく調理が簡単なのもうれしいですね。
いろいろな具材と一緒に煮込んだり炒めたりすれば、一品だけでも立派なメニューになるので、ほかにおかずを用意しなくてもしっかり栄養を摂取できます。
また、同じ小麦粉の麺類であるパスタの味付けにも合わせやすいので、和風のメニューだけでなく、子どもに人気の洋風の味付けもでき、アレンジの幅も広がります。
調味料などを少し変えれば大人と同じメニューを子どもに食べさせることができるので、親子で一緒においしいうどん料理を楽しみましょう。