暑さ疲れが吹き飛ぶおいしさ！さっぱりいただく「ナスのたたき」

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暑さ疲れが吹き飛ぶ、さっぱりさわやかな味わい

まだまだ暑い日が続いていますね。そんな日にもおすすめなのが、さっぱりとした味わいのナスのたたき。

薬味をたっぷりかけて食べるヘルシーな一品です。冷蔵庫で冷やして食べると「おいしい！」の声が聞けますよ！

材料(2人分)

• なす…3本
• ツナ缶…1缶
• 大葉…5枚
• みょうが…1～2個
• 小ネギ…1〜2本
• ★酢、醤油…大さじ1.5
• ★砂糖、ごま油…大さじ1
• ★生姜チューブ…3cm

作り方

ナスのたたきの作り方を説明します。

1.なすを切る

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なすは縦半分に切り皮目に斜めに切り込みを入れ3等分に切る。

2.なすを揚げ焼きする

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フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして揚げ焼きする。冷やして食べる場合は粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

3.タレを作る

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★を合わせてタレを作っておく。

4.薬味を切る

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大葉は千切り、みょうがは千切り、小ネギは小口切にする。

5.タレをかける

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なす、油を切ったツナ缶、みょうが、大葉、ネギの順にのせ味見をしながら★をかける。今回使用したなすが大きめだったので、★の量は多めです。

はじめから全てかけるのではなく、味見をして薄ければ足すようにしてください。

週末の乾杯ごはんにもおすすめです！

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ナスのたたきをご紹介させていただきました。ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても最適です。

育児や仕事を頑張ったご褒美や、週末の乾杯ごはんとしてもおすすめ。簡単にボリューム満点の一品が作れるのでぜひお試しくださいね。

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