子どももリピート希望！胸肉なのにやわらかく作れる「和風チキンカツ」レシピ

取り分け可能な絶品チキンカツ

今回のレシピでは、チキンカツを揚げ焼きし、あとからタレを絡めるのでタレの味の濃さが調整ができます。お子さまはタレをさっと浸す程度で、大人は後から追いタレをするのがおすすめ。

面倒なバッター液も袋の中で揉み混ぜるだけと簡単&時短にしているので要チェックですよ。

材料(2人分)

• 鶏むね肉…350g
• ★酒…大さじ1
• ★砂糖…小さじ1/2
• △薄力粉、水…大さじ3
• △マヨネーズ…大さじ1
• パン粉…適量
• ◎醤油…大さじ2
• ◎砂糖、水、みりん…大さじ
• ◎だしの素…小さじ1/3

作り方

和風チキンカツの作り方の説明です。

1.鶏むね肉は切って下味をつける

©chouchou.kitchen

鶏むね肉はフォークでブスブス刺し1.5cm幅のそぎ切りにし、★を揉みこみ10分ほどおく。

2.バッター液を揉んで絡める

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①に△を加えて揉み混ぜるように鶏肉に絡める。

3.パン粉をまぶす

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別の袋にパン粉を入れて移してまぶす。時間があれば10分ほどおくと衣が馴染み、はがれにくくなりますよ。

4.揚げ焼きする

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フライパンにサラダ油を中火で熱し、3分ほど揚げ焼きする。衣がきつね色になったら裏返しさらに2～3分ほど揚げ焼きし油を切る。

5.タレを作る

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揚げている間に耐熱容器に◎を加え混ぜ600wのレンジで1～1分20秒加熱して混ぜタレを作っておく。

6.タレを絡める

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チキンカツをタレにさっと絡める。大人用はお好みでタレを追加で絡めて食べてください。

レンジで作る和風タレがおいしい

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和風チキンカツのレシピをご紹介させていただきました。タレが染みて驚くほど絶品ですよ。

わが家でも「また作って」とリピートをリクエストされるほど人気です。ぜひお試しくださいね。

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