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【簡単】きゅうりとちくわを使った、さっぱりサラダレシピ
夏野菜の代表格、きゅうり。食欲が落ちてしまいがちな暑い時期には、瑞々しい食感が有難いですね。庭でよく穫れた、人からもらって大量消費したい…そんなときには！
投稿者・岩崎ファーム(@iwasakifarm)さんは、きゅうりとちくわを使った、夏にうれしいさっぱりサラダレシピを公開。「夏の定番メニューにしよう」といった、反響が寄せられました。きゅうりの大量消費も可能ですよ◎
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きゅうり3本をスライサーで切ってポリ袋に入れ、塩揉みして水分をよく絞る。ツナ1缶、ちくわ、ゆで卵、マヨネーズ・すりごま各大2、本つゆ小1を加えて和えると、さっぱりしておいしいです ※1
きゅうりをたっぷり消費できますし、ほぼ混ぜ合わせるだけなのでとってもお手軽！ちくわやゆで卵でボリューム感が出るのもうれしいですね。暑い季節には、こうしたさっぱりとしたサラダが食べたくなるものです。
この投稿には「コレに大好きなエビを入れたい🦐」「竹輪なかったから抜きで作ったけど、めちゃくちゃ美味しかった！」といったコメントが寄せられていました。好みに合わせてアレンジしやすいのもいいですね。きゅうりとちくわを使った、ボリュームも満足度もたっぷりなサラダをぜひ試してみてください！
なお、こちらのレシピには「卵」「ごま」を使用しています。アレルギーをお持ちの方は、十分ご注意ください。
