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常備しておきたいおいしさ！
下味をつけた具材とごはんをまぜて作るまぜご飯は、おかずが少し足りないというときや、お弁当にもおすすめです。作り置きしておくとレンジでチンするだけでおいしいごはんが食べられますよ。
どれも簡単に作れるので要チェックです。
1. 豚たままぜごはん
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レンジだけで作れる簡単、節約まぜごはん。甘からい味付けの豚肉といり卵は白ごはんとも相性抜群で、大人から子どもまで大好きな味わいです。
材料
- ごはん…1合分
- 豚こま切れ肉（バラでも）…130g
- ★しょうゆ…大さじ2
- ★さけ、みりん…大さじ1
- ★さとう…小さじ2
- 卵…1個
- ◎水…小さじ2
- ◎片栗粉、さとう…小さじ1/3
- ◎塩コショウ…少々
- お好みで小口切りネギ、白ゴマ…適量
作り方
- 豚肉をキッチンバサミで1cm幅に切り、耐熱ボウルに★と一緒に入れて混ぜラップをし、600wで3分加熱。
- 一度取り出して混ぜ、再度ラップをし、600wで3分加熱しそのまま放置して蒸らす。
- 耐熱容器に卵をとき、◎を加え混ぜ、ラップをして600wのレンジで50秒加熱。
- しっかり混ぜ、様子を見ながら10～15秒ずつ追加加熱し、お好みのかたさになったらストップ。(余熱でも火が通るので、加熱のしすぎに注意)
- ごはんに汁気を切った豚肉と卵を混ぜてからタレも加え、好みの濃さになったらOK(私は煮汁全部入れちゃいました)
2.小松菜しらすまぜごはん
小松菜しらすまぜごはんは、魚が苦手な方にもおすすめなまぜごはんです。ほんのり香るごま油と小松菜のシャキシャキ食感がクセになるおいしさですよ。
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材料
- ごはん…1合分
- 小松菜…1/2袋(100ｇ)
- 乾燥わかめ…小さじ1
- しらす…15ｇ
- ごま油…小さじ1
- ★めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1/2
- ★さけ、みりん…小さじ1
- ★さとう…ひとつまみ
- ◎ごま油…小さじ1/2
- ◎白いりごま…大さじ1/2
作り方
- わかめは水で戻し、水気をしっかりときってきざむ。 小松菜は5mm 幅にきざむ。
- フライパンにごま油を中火で熱し、小松菜を炒める。しんなりしたら★を加え、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
- 火を止めてしらすとわかめを加えて混ぜ合わせる。
- ボウルにごはんを入れ、③と◎を加えて優しく混ぜ合わせる。
3.きのこと揚げのまぜごはん
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たっぷりのきのこを使った、きのこと揚げのまぜごはん。調理時間も10分あれば完成します。
うま味を吸った「お揚げ」がポイントです。彩りもよく絶品ですよ。
材料
- ごはん…400g
- しめじ…1/2パック
- にんじん…1/4本
- 油揚げ…1枚
- ★だしの素、さとう…小さじ1/2
- ★しょうゆ、さけ、みりん…大さじ1
- お好みで白ごま…適量
作り方
- しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。にんじんは千切りに、油揚げは細切りにする。
- フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしたら、しめじと油揚げを加えてさっと炒める。
- ★を加えて汁気が無くなるまで炒め煮する。
- ごはんと③を混ぜ合わせ器に盛り白ごまを散らす。
混ぜる具は作り置きしておいても◎
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簡単に作れて、満足度の高いまぜごはんのレシピをご紹介させていただきました。思わずうなるおいしさですよ。具をあらかじめ作り置きしておけば、帰宅してすぐにごはんに混ぜるだけで食べられますね。
見た目も華やかな仕上がりになるので、おかずが少し足りないときに作るのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
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