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監修:永吉みねこ

トマトジュースのお手軽リゾット:3分レンチンで完成

パパッとレンジで完成する「ひと皿で大満足レシピ」を、管理栄養士のながよしみねこが紹介する連載。第4回目は「トマトリゾット」です。材料を切ってレンジで3分チンするだけで、子供も大人も大満足のリゾットが完成!トマトジュースを使っているため、生のトマトをつぶす手間なし。とても手軽に作ることができます。レンジでたった3分で完成するトマトリゾットレシピを、ぜひおためしください。

プレミアム記事

材料を入れてチンするだけ!トマトリゾット

白米をお鍋でコトコト煮込むイメージがあるリゾット。調理には少し時間がかかりそうだと思っていませんか?実は、たった3分間レンジでチンするだけで、簡単に作ることができるのです。

材料は、ご飯とトマトジュース、チーズ、ウィンナーだけ。トマトジュースは生トマトに比べて酸味が控えめなため、コンソメでシンプルに味付けすれば、子供でも食べやすいまろやかな味に仕上がります。

材料(2人分)

ⓒながよしみねこ

  • ご飯(200g)
  • ウインナー(3本)
  • トマトジュース(150ml)
  • シュレッドチーズ(60g)
  • 固形コンソメ(1個)

作り方(全4ステップ)

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記事の監修

即決バランスクッキングスクール代表

永吉みねこ

3歳から料理をはじめ、大学でも菅理栄養士養成過程を学ぶ一方、調理学も専攻。
管理栄養士資格得後は、大手コンビニエンスストアにて商品開発を行い、健康系の商品の開発などを担当する。
独立後は、健康相談や女性セブン、クックパッドニュース等の記事執筆を中心に活動を開始。
その中で、「直接口に入る料理」の大切さに気付き、忙しい働く女性に向けて簡単・おいしい・栄養〇な即決バランスレシピを提案するようになる。
同時に料理教室も開催し、延べ生徒様数は600名以上、レシピ数は1400以上に。
単純に料理ができるだけでなく、料理ができるようになることで生まれる心と体のゆとりを大切にしている。
現在は「料理で笑顔を!!」をモットーに、料理の料理教室と並行して教室のコンサルティングも行っている。

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