鶏むね肉がパサつかずしっとり◎タレは手順が決め手「ごちそう油淋鶏」レシピ公開

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鶏むね肉でコスパ高いごちそうレシピ

最近値上げラッシュで大変。そんなときの救世主でもある、財布に優しい鶏むね肉を使ったごちそうレシピのご紹介です。

我が家でも大人気の油淋鶏。見た目よりも簡単に作ることができて絶品ですよ。

材料(2人分)

• 鶏むね肉…1枚(350g)
• ★酒、醤油…小さじ1
• ★生姜、にんにくチューブ…2cm
• 片栗粉…大さじ2
• ◎ 長ネギ…1/3本
• ◎生姜…1片
• ◎酢、醤油…大さじ2
• ◎ 砂糖…大さじ1.5
• ◎ ごま油…小さじ1

作り方

1.タレを作る

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生姜と長ネギはみじん切りにする。◎をボールに入れて混ぜる。

2.鶏むね肉を叩く

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鶏むね肉は全体をフォークでブスブス刺し半分に切り分け、ラップをかけて瓶やめん棒で軽くたたき一回り大きくする。

3.鶏むね肉に下味をつける

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鶏むね肉に★を揉みこみ、片栗粉をまぶす。

4.鶏むね肉を揚げ焼きする

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フライパンの底から1㎝程、油を注いで中火で熱し鶏肉を並べ両面じっくり揚げ焼きし、こんがりいい色になったらしっかりと油を切る。

5.鶏むね肉にタレをかける

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鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、1のタレをたっぷりかける。

ごはんが進みます！

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ネギダレは少し置くことで味がなじむので、調理の一番はじめに作ってくださいね。お子さまも一緒に食べやすいよう少し甘めのタレにしています。

ネギダレが鶏むね肉にしっかりと絡んで、手が止まらないおいしさですよ。ごはんをたっぷりと準備して作ってくださいね。

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