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ご飯のおかずにもおつまみにもぴったり
スナック菓子感覚で食べられるれんこんの磯部焼き。揚げずに作れるので、面倒な油の処理も不要ですよ。
一度食べ始めると止まらいおいしさのれんこんの磯部焼きは要チェックです。
材料(3人分)
- れんこん…200g（正味）
- ★鶏がらスープの素…小さじ1
- ★青のり…大さじ1
- ★片栗粉…大さじ1.5～2
- ◎サラダ油…大さじ2
- ◎ごま油…大さじ1
作り方
れんこんの磯部焼きの作り方の説明です。
1.れんこんを切る
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れんこんは皮をむき6mm幅の輪切りにする。
2.調味料をまぶす
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ポリ袋に①と★を入れて振ってまぶす。
3.こんがりなるまで焼く
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フライパンに◎を入れて熱し、②を並べて弱めの中火でじっくり焼く。こんがりなったら裏返して反対側も焼き、油をしっかり切る。
好みの厚さを探してみて
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れんこんの磯部焼きのレシピをご紹介させていただきました。今回、れんこんは厚さ6㎜幅でカットしましたが、もう少し厚めにすればホクホク食感を楽しむことが出来て、薄めにするとパリパリ食感に仕上がります。
ぜひお好みの厚さでお試しくださいね！
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