北海道は色々な地域からの開拓者の集まりでできた地域のため、様々な地域のお雑煮がごちゃまぜになったお雑煮が食べられています。
出汁は鶏と醤油味。そこに砂糖を大目に入れた、甘めの汁が特徴です。お餅は角餅を焼いて投入します。具は鶏肉やなると、玉ねぎ、にんじんが入っています。
最後にトッピングにいくらを乗せるところが、さすが北海道という感じですね。
利尻地方では、名物の利尻昆布で出汁をとったお雑煮も食べられているそうです。海産物が豊富な北海道では、名物を使って絶品お雑煮がたくさん作れそうですよね。
- お雑煮研究所「北海道札幌のお雑煮」(http://www.zouni.jp/hokkaido_sapporo1/,2019年3月14日最終閲覧)
家庭で旅気分♡気になる地域のお雑煮を作ってみては?
いかがでしたか?同じ日本国内なのに、こんなにも多いお雑煮のバリエーションにびっくりですよね。
中には家庭でも挑戦できそうな食材のお雑煮もありましたね。このお正月は、家に居ながら旅気分で、全国のお雑煮作りに挑戦してみるのも楽しいかもしれません♡
みなさんの地元のご当地お雑煮は、どんなお雑煮ですか?








