＠Ray_M
どこのスーパーでも手に入るハムともやしを使った簡単時短中華サラダは、スッキリとした味わいの中にごま油のコクがうまく混ざり合った絶品メニューです。電子レンジで加熱することで節約、時短、簡単を実現しました。
野菜だけでは物足りないので、ハムも加えてボリュームアップ。タンパク質をプラスし食べ応えを出しました。さらに手軽さを出すときは市販の中華ドレッシングを使用しても構いません。
材料(2〜3人分)
- ハム ： 3〜4枚
- もやし ： 200g(約1袋)
- 人参 ： 50g
- きゅうり ： 100g
- Aごま油 ： 大さじ2
- A醤油 ： 大さじ3
- A顆粒鶏ガラ出汁 ： 小さじ1
作り方
- ハム、人参、きゅうりは千切りにする。Aは合わせておく。
- 耐熱容器に人参、もやしを入れてラップをかける。600wの電子レンジで3分加熱。
- きゅうりも加えて1分加熱。
- ザルにあげて冷ます。最後にハムとAを一緒に合わせて完成。
出典元:
- 丸大食品「わんぱく食育ナビ～楽しく学ぼう楽しく食べよう～」（http://www.marudai.jp/products/special/shokuiku/q_and_a/，2021年7月29日最終閲覧）
6.柔らかジューシーひじき入りハンバーグ
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妊婦さんは赤ちゃんへ栄養を与えているので、妊娠していない女性に比べて栄養不足になりやすく、しっかりと栄養補給をする必要があります。こちらのレシピは柔らかくジューシーなハンバーグに鉄分、食物繊維、カルシウム豊富なひじきを混ぜ込み栄養価アップしました。
ひじきにはヒ素が含まれており過剰摂取すると赤ちゃんに悪影響が出ると言われておりますが、週1〜2回食べる分には問題ないので上手に取り入れていきましょう。
豆腐を加えているのでヘルシーで、大根おろしをかけて食べるとさらにサッパリするので食べやすくなります。
材料(3〜4人分)
- 合挽き肉 ： 300g
- 絹ごし豆腐 ： 150g(約1/2個)
- パン粉 ： 1カップ
- 玉ねぎ ： 200g
- A塩 ： 小さじ1
- A砂糖 ： 小さじ1
- Aクローブ(無くても可) ： 少々
- Aナツメグ(無くても可) ： 少々
- 乾燥ひじき ： 大さじ2
- サラダ油 ： 大さじ2
- 大根 ：300g
- 醤油 ： 適量
作り方
- ボウルに絹ごし豆腐、パン粉、みじん切りにした玉ねぎ、水で戻したひじきを入れる。
- フードプロセッサーでこねた合挽き肉を入れてこねる。Aを入れてさらにこねる。
- 空気を抜くように丸める。フライパンを温めてサラダ油を敷き、中火で表面を焼く。
- 両面焼いたら蓋をして弱火にし、5分蒸し焼きにする。
- 中まで火が通ったら、大根おろしを乗せて醤油をかけて完成。
出典元:
- 東京都福祉保健局「ひじきに含まれるヒ素|東京たべもの安全情報館」（http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/hijiki.html，2021年7月29日最終閲覧）
- 厚生労働省「ヒジキ中のヒ素に関するＱ＆Ａ」（http://www.mhlw.go.jp/topics/2004/07/tp0730-1.html，2021年7月29日最終閲覧）
7.食物繊維がたっぷりのサツマイモと赤ピーマンのひじきサラダ
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暑い時期は水分が不足しがちになるので注意が必要。便秘を起こしてお腹が苦しい思いをする方もいるので、食物繊維豊富なサツマイモとひじきを合わせたサラダを食べて便秘解消を目指しましょう。
甘くてほくほくなサツマイモと水々しい赤ピーマンなら食べやすいサラダが作れます。マヨネーズでコクを足して満足感を出すこともできるので、体に優しいサラダを食べて栄養をつけましょう。
