(2ページ目) 無印良品を使えば簡単！子供と一緒に作れる「クリスマススイーツ」レシピ [ママリ]

材料(2人分)

自分でつくる米粉のパンケーキ　1袋(無印商品)
切り餅：3個
牛乳：200ml
きな粉：大さじ1
黒蜜：大さじ2
アイスクリーム：100ml
サラダ油：適量

作り方(調理時間 10分)

切り餅を1cm角に切る。
ボウルに米粉のパンケーキ、牛乳を入れて混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
フライパンに2を入れて、ふたをしてパンケーキを焼き上げる。
器に盛り付けきな粉をふり、アイスクリームをのせて黒蜜をかける。

こちらは米粉のパンケーキ粉とお餅を使うという、なかなか考えつきそうで考えつかないアイデアを用いたパンケーキ。パンケーキ屋さんで食べられるような、スペシャル感のあるパンケーキを作りたいと思う方におすすめのレシピです。

米粉やお餅を使用しているので、あんこや抹茶パウダーといった和風のトッピングと相性が良さそうですね。

4.外さくさく中しっとり！ポップオーバー

@無印良品

材料(150mlのプリン型10個分)

自分でつくる国産小麦のミックス粉1袋(無印良品)
塩：小さじ3/4
グラニュー糖(1)：大さじ1
☆卵：6個
☆米油：大さじ1
☆牛乳：300ml
クリームチーズ：50g
生クリーム：50ml
グラニュー糖(2)：小さじ1
まんまのドライフルーツアメリカンチェリー：適量(無印良品)
ベリージャム：適量

作り方(調理時間 60分)

作成工程に入る前に、準備として下記のことを行っておきましょう。

容器として、150mlのプリン型10個を用意しておく。
卵、牛乳を常温に戻しておく。
プリン型に米油(分量外)を塗る。
作り方3の生地を置いている間にオーブンを230℃に予熱する。
クリームチーズを常温に戻しておく。

ボウルに小麦粉、塩、グラニュー糖(1)を入れ、泡立て器で混ぜる。
小さめのボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。
1に2を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、ラップをかけて30分以上常温に置いておく。生地を置いている間にオーブンを230℃に予熱しておく。
ボウルに常温に戻しておいたクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
別のボウルに生クリームとグラニュー糖(2)を入れて泡立て器で8分立てにホイップ。4と混ぜて、冷蔵庫に入れる。
プリン型に3を流し、230℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、さらに200℃に温度を下げて10分焼く。
オーブンのスイッチを切り、そのまま15分庫内に置いておく。
庫内から取り出し、粗熱が取れたら半分に切り、5とジャム、アメリカンチェリーを盛り付ける。

シュークリームのような見た目で、外はさくさく、中はしっとりもちもちの食感を味わえるポップオーバー。専門店などで買わないと食べられない…と思いがちですが、実は手作りが可能です。混ぜる作業が多めなので、子供に「混ぜるの手伝ってー！」とお願いすると張り切ってくれそうですね。

紹介したのはスイーツとしての食べ方ですが、アレンジ次第ではポップオーバー内の空洞のところに野菜やチーズ、ハム、スクランブルエッグなどを入れて、食事として食べる方法などもありますよ。