3.海の幸がたっぷり、海鮮恵方巻き
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海の幸たっぷりの海鮮恵方巻きはいかがでしょうか。刺身の盛り合わせですが、好みの具材なら何でも大丈夫です。太巻きにすると何でも合わさってしまうから不思議ですね。子どもが好きなカニカマや卵、きゅうりも忘れずに入れてあげましょう。1本で栄養満点の恵方巻きですね。
材料（4～5人分）
- 米：2合
- 酢：大さじ3
- 砂糖：大さじ1と1/2
- 塩：小さじ1/3
- 刺身盛り合わせ：2～3人分
- 白ごま：適量
- 海苔：4～5枚
- ボイル海老：20尾くらい
- カニカマ：12本
- きゅうり：1本
- 玉子焼き：4個分
作り方
1.米に昆布を入れて炊きます。調味料をあわせて、合わせ酢を作っておきます。食材を切って置き冷蔵庫に保存、卵焼きを作っておきます。ご飯が炊けたら、合わせ酢をかけ回し、混ぜ合わせ酢飯をうちわで仰ぎながら冷ましておきます。
2.海苔にごはんをのせ広げ白ごま、お好みでわさびを塗っておきます。好きな具を彩り良く並べ手前から奥に向かって巻き、輪ゴムで留めて、5分くらいなじませればできあがりです。
4.種類が選べる楽しい恵方巻き
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せっかく手作りに挑戦するのなら、思い切って同時にいろいろな種類の味付けの恵方巻きを作るのはいかがでしょうか。1種類作るのも、数種類作るのもそんなに手間は変わりませんよ。みんなで次は何を食べよう、なんて話しながら食卓を囲むのもたのしいですよね。
材料（4人分）
- 酢飯：2合
- 刺身盛り合わせ：1皿
- 焼き海苔：3枚
- 白ごま：適量
- 大葉：9枚
- きゅうり：1本
- たまご焼き：適量
作り方
1.炊き立てごはん2合に、酢、砂糖、塩、昆布茶で作ります。巻きすの上に海苔、酢飯、白ごま、大葉、鮪、きゅうり、玉子焼き、ボイル海老、イクラをのせ巻きます。
2.他には、鯛、ボイル海老、きゅうり、鮪、サーモン入り。ホタテ、サーモン、ボイル海老、カニカマ、イカ入りも作ります。
3.しっかり巻いて中央でカットし、盛り付けてできあがりです。
5.きんぴらごぼうが入った恵方巻き
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