いつものカレーがさらにおいしく!?「ママがやっているテッパン隠し味」TOP8

カレーの隠し味、何を入れる？

おうちごはんの定番メニューのひとつでもあるカレーについて、ママリでこのような投稿が寄せられました。

いつものカレーが変身する隠し味…皆さんはどのようなものを入れているのでしょうか？

先輩ママに聞く、カレーがレベルアップする隠し味

今回は、いつものカレーがより一層うまみが増す、思わずまねしたくなるような隠し味を先輩ママたちに聞きました。おうちカレーのこだわりのひと手間、ぜひお試しください。

チョコレート

チョコレートを隠し味として使っているという声がありました。

お菓子を入れるという斬新な考えに驚いてしまう隠し味ではありますが、単に甘みを増すためだけに加えるのではなく、カレーに深みやコクが出るような気がするそうです。

入れるのはひとかけらほど。一度試してみるのもよさそうですね。

市販のタマネギペースト

市販の炒めタマネギペーストを加えているとの声もよく見られました。入れるのと入れないのでは大違いで、コクとうまみが大幅にアップするそうです。

こちらの投稿者さんによると、市販の炒めタマネギペーストなるものは、カレールウが売られている近くに陳列されているとのこと。人気の組み合わせなのでしょうか？スーパーに行ったとき、ぜひチェックしてみてくださいね。

あぶったトマト

カレーにあぶったトマトを隠し味に加えているというママの声です。フレッシュなトマトを加えたり、トマト缶を加えるといったアイデアは聞いたことがある方も多いかもしれません。

しかしこちらのママはあぶるというひと手間にこだわりがあるそうです。どのような味になるのか気になりますね。ぜひチャレンジしてみてください。

野菜ジュース

カレーを煮込むときに加える水を、野菜ジュースに変えるという隠し味のアイデアも寄せられました。濃厚な仕上がりになって美味しそうですよね。

野菜ジュースは、メーカーによってそれぞれ味も異なり、にんじんベースのジュースやトマトベースのジュースなど、さまざまなタイプのものがあるので、いろいろなジュースで試してみても面白そうです。

すりおろしショウガ&ニンニク

煮込むときではなく、野菜を炒めるときにすりおろしショウガやすりおろしニンニクを加えるとの声もありました。

じっくり炒めることで、ショウガとニンニクの香りが立って美味しさも広がりそう。煮込むタイミングのみならず、炒めるタイミングにもひと工夫とは、興味深いですね。

お好み焼きソース

隠し味にお好み焼きソースを加えるという声もありました。カレーに入れるとお好み焼きソースの味が勝ってしまうかと思いきや、バランスよい味になるようです。

お好み焼きソースはたくさんの野菜や果物で作られていますよね。甘み、うまみアップには最適と言えるかもしれません。しかし、あくまでも隠し味なので入れ過ぎには注意です。

コーヒー

カレーにコーヒーを入れているというママの声もありました。コーヒーを入れることで、味わいに深みが出るとのことです。

コーヒー独特の苦みや深い味わいが、カレーの味に良い影響を与えてくれるようですね。入れるタイミングとしては、ルウがしっかりと溶け、仕上がる手前がベストだとか。タイミングを守って、コク深いカレーに仕上げてくださいね。

豆乳

もうすぐで完成するというタイミングで豆乳を加えると、全体的にまろやかな味に仕上がるというママの声です。お子さん用にカレーを作るときなど、辛味を抑えたいときにぜひ試してみてください。

おうちカレーをもっと美味しく！お気に入りの隠し味を見つけよう

他にも隠し味とは異なるかもしれませんが、ルウを2種類使うとの声も多数ありました。先輩ママたちはさまざまな隠し味を加えて、おうちカレーがより美味しく仕上がるように工夫されているようです。

皆さんの声を参考に、気になる食材・調味料を試してみて、ご家庭の定番になる隠し味を見つけてくださいね。