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ほうれん草ともやしのいためナムルは、風味豊かな味付けで野菜嫌いな子どもでも食べやすい人気の給食メニューレシピです。作り方も簡単なので、ぜひご自宅でも作って子どもを喜ばせてあげてくださいね。
【材料】
- ほうれん草：1束
- もやし：200g
- ごま油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 薄口しょうゆ：大さじ1
- 米酢：小さじ1
【作り方】
- ほうれん草は2cm幅に切ってゆでる
- もやしを食べやすい大きさに切ってゆでる
- フライパンを熱してごま油を入れる
- ほうれん草を加え熱が通ったらもやしを入れる
- 砂糖・薄口しょうゆ・米酢を加え味を整える
出典元:
- 京都市立小栗栖宮山小学校「ほうれん草ともやしのいためナムル」（https://cms.edu.city.kyoto.jp/weblog/index.php?id=115605&date=20200418，2022年6月9日最終閲覧）
5.さつまいものシチュー
好きな給食メニューで上位の「シチュー」。人気の給食メニューであるシチューにさつまいもを加えた甘みがやさしいレシピを紹介します。
【材料】(4人分)
- さつまいも：1/2本
- 玉ねぎ：1/2個
- にんじん：1/2本
- とり肉：80g
- 牛乳：200cc
- サラダ油：適量
- 塩こしょう：少々
【調味料】
- 洋風スープの素：1かけ
- 塩こしょう：少々
【作り方】
- とり肉を食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎはくし切り、にんじんとさつまいもはいちょう切りにする
- 野菜を水にさらす
- フライパンでマーガリンを溶かす
- 小麦粉を加え弱火でいため溶けたら火を消す
- 鍋にサラダ油を敷いたらとり肉を加熱し塩こしょうで調味する
- 玉ねぎとにんじんを加えて水を入れたら煮込む
- 野菜がやわらかくなったら調味料を加える
- さつまいもを加える
- 20～30分加熱したら5のルウと牛乳を入れて煮込む
出典元:
- 岐阜市「さつまいものシチュー」（https://www.city.gifu.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/003/875/satumaimonosityu-r3.pdf，2022年6月9日最終閲覧）
6.納豆あえ
栄養豊富で作り方が簡単な上に、給食で人気の高い納豆あえのレシピです。給食では納豆巻きの具材として使われますが、ご飯にかけたりそのまま食べたりしてもおいしいですよ。
