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寒い季節にぴったり！ぽかぽか温まるごはん
寒くなると体の芯まで温まる、ほっとするようなごはんが恋しくなりますよね。そんなときにぴったりなシチューやカレーのレシピをまとめてご紹介させていただきます。
家族も喜ぶこと間違いなしですよ。
1. ルー不要！さつま芋クリームシチュー
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専用のルーや生クリームは使わずに作れる、濃厚なクリームシチューのレシピです。じゃがいもではなく、さつま芋を使うことで甘みも増し、小さなお子さまも大好きな味わいに仕上がりますよ。
材料(2人分)
- 鶏もも肉…250ｇ
- さつまいも…1/2本（150ｇ）
- にんじん…1/4本
- 玉ねぎ…1/4個
- 塩コショウ…少々
- バター…15ｇ
- 薄力粉…大さじ2.5
- ★コンソメ顆粒…小さじ2
- ★牛乳…400㏄
作り方
- さつまいもは1.5㎝幅の半月切にし、水にさらしアクを抜き水気を切る。にんじんは1㎝幅の半月切に、玉ねぎは薄切りに、鶏肉は一口大に切り、塩コショウをまぶす。
- 耐熱容器にさつまいもとにんじんを入れてラップをし、600ｗのレンジで5分加熱する。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼き、②を加える。
- 火を止めて薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
- ★を加えて弱火でとろみがつくまで煮込んだら完成。
2. 粉＆生クリーム不要！とろろグラタン
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長芋が主役のヘルシーなグラタン。すりおろした長芋のとろみを使うので小麦粉も不要です。
しょうゆも加えて少し和風な味付けです。
材料(2人分)
- 鶏もも肉…150ｇ
- 玉ねぎ…1/4個
- ほうれん草…1/2袋（100ｇ）
- 塩コショウ…少々
- バター…15ｇ
- 長芋…250ｇ
- ★牛乳…120cc
- ★マヨネーズ…大さじ1
- ★しょうゆ…小さじ1
- ★コンソメ…小さじ1/2
- ★塩コショウ…少々
- ピザ用チーズ…40ｇ
作り方
- 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩コショウをまぶす。玉ねぎは薄切り、ほうれん草は3㎝幅に切る。長芋は皮をむきすりおろし★を合わせておく。
- フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを加えて炒める。鶏肉に焼き色がつき、玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草を加えて炒める。
- ほうれん草がしんなりしたら★を加え、混ぜながらひと煮たちする。
- 耐熱容器に入れチーズをのせトースターで8分ほどチーズがこんがりするまで焼く。
3. レンジで一発で作れるバターチキンカレー
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レンジで一発で作れるバターチキンカレー。水を使わずに牛乳で作るので、まろやかでコク深い味わいに仕上がります。
ご飯はもちろん、ナンやパンを添えてもおいしく食べられますよ。
材料(少なめ2人分)
- 鶏もも肉…80ｇ
- 玉ねぎ…1/4個
- ★にんにくチューブ…3cm
- ★カレールー…1片
- ★ケチャップ…大さじ1.5
- ★ウスターソース…大さじ1/2
- ★さとう…小さじ1/2
- ★コンソメ…小1/3
- ★牛乳…150cc
- ◎バター…10ｇ
作り方
- 玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は1cm角に切る。
- 耐熱ボウルに①と★を入れてふんわりラップをし600wのレンジで8分加熱する。
- バターを入れて混ぜたら完成
何度もリピートしたくなる手軽さとおいしさ
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寒い日にぴったりなレシピを3選ご紹介させていただきました。どれもスーパーで手に入る材料を使って簡単に作れるので、食べたいなと思ったらすぐに作れますよ。
ほっとする味わいで、またリピートしたくなること間違いなし。ぜひ気軽にお試しくださいね。
