7.かぼちゃとひき肉のマカロニグラタン
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とろけたチーズがたっぷりとかかっていて、アツアツな状態で食べたくなってしまう一品。かぼちゃのオレンジが食欲をそそります。作り方はとても簡単で、どのご家庭にもある食材で作ることができます。
ひき肉とかぼちゃは電子レンジでチンするだけ。また、多くは別茹でが必要なマカロニも別茹で無しでレシピを完成させることができます。フライパン1つで出来、オーブンも使わないので時間がないママにもおすすめしたいレシピです。
綺麗でボリュームのあるレシピになっているので、是非お試し下さい。
材料（2人分）
- 合いびき肉または豚ひき肉 80gぐらい
- しょうゆ・みりん 各大さじ１ぐらい
- 砂糖 小さじ１ぐらい
- かぼちゃ 正味120gぐらい（1/8個あれば足ります）
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 1枚（なくても良いです）
- 塩 少々
- 早ゆでマカロニ（3～4分茹でのもの） 70gぐらい
- バター（またはマーガリン） 大さじ1ぐらい
- 小麦粉 大さじ1強
- 水・牛乳 各1カップ（各200ml）ぐらい
- 固形コンソメスープの素 1個
- 飾り用かぼちゃの薄切り 2枚（それぞれ半分に切る）
- ピザ用チーズ・あればドライパセリ 各適量
作り方
- 耐熱ボウルにひき肉としょうゆ、みりん、砂糖を加え菜箸でほぐすように混ぜる
- ラップをかけずに600Wの電子レンジで約3分間加熱し泡だて器で混ぜる
- かぼちゃの種とワタをとり、3ｃｍ角に切る
- 3.を耐熱更に入れ、水を大さじ2ほどかけたら600Wの電子レンジで3～4分加熱する
- 水気を切り、皮をはずしてフォークでつぶす
- バターを溶かしたフライパンに、薄切りにした玉ねぎと1㎝に切ったベーコンを炒め塩をふる
- しんなりしたら小麦粉をふり絡め、再度少し炒めたら水と牛乳、コンソメスープの素を少しずつ加えてヘラで伸ばしよく混ぜる
- マカロニを硬いまま加え、弱火で混ぜながら4分ほど煮る
- とろみがついてマカロニに火が通ったら火を止め、4.のかぼちゃを加えて混ぜる
- グラタン皿にうつして2.のひき肉をのせ、飾り用の薄切りかぼちゃ、チーズを乗せてトースターで焦げ目がつくまで焼く
8.モッツァレラチーズとトマトのオーブン焼き
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トマトで作られた器がとても可愛らしいです。中から溢れるチーズはとろっと柔らかくてアツアツ。乾燥タイムと乾燥バジルを少々加える事で、焼き上がりの香りにアクセントを加えてくれます。
作り方もとても簡単で、くぼみをつけたトマトにモッツァレラチーズを詰め、調味料をかけてオーブンで焼くだけ。トマトにモッツァレラチーズを詰める工程は、子供も一緒に楽しむ事が出来そうです。
仕上げにかけるオリーブオイルのキラキラした色合いもクリスマスらしいですね。トマトの大きさによって加熱時間の調整が必要との事なので調理する際は加熱する時間にも気を配るようにしましょう。
材料（3人分）
- トマト（大） 3個
- モッツァレラチーズ（12個入り） 96g
- 乾燥タイム 少々
- 乾燥バジル 少々
- 塩・ブラックペパー 少々
- オリーブオイル 大さじ2（1回：大さじ1）
作り方
- トマトのヘタを取り、周りを１㎝位残し中身をくり抜く
- オーブンを200度に温めておく
- 1.にモッツァレラチーズを入れ、乾燥タイム・バジル、塩コショウ、オリーブオイルをかけオーブンで25分焼く
- 皿に盛り付け、オリーブオイルをかけ回す
- お好みでフレッシュバジルを飾る
