甘酒でフラペチーノ？「#納涼デザート」キャンペーン当選者のレシピをご紹介

季節の果物を使った「桃の杏仁豆腐」

夏が旬の桃を使った杏仁豆腐です。桃ゼリーのピンク色がとてもかわいらしいですね。

杏仁豆腐は市販の杏仁豆腐の素を使えるので、あっという間に作ることができます。手順は多いですが、桃のコンポートでゼリーを作って桃をトッピングするだけでできあがりますよ。

材料(7〜8人分)

• 杏仁豆腐の素と記載されている材料(牛乳など)：5人分
• 水：200g
• グラニュー糖：90g
• レモン汁：小さじ1
• 粉ゼラチン：4g
• 水：大さじ2
• 桃：1つ

作り方

1. 杏仁豆腐の素で杏仁豆腐を作り、容器に入れ冷やしておく。
2. 冷やしている間に桃のゼリーを作る。水、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
3. 桃を洗い、アボカドを切る時のように皮を付けたまま種の周りをぐるりと包丁で一周させ、優しくねじり割ってからスプーンで種をとる。
4. グラニュー糖が溶けたら断面を下にして桃を入れる。弱火で4分煮て、桃を裏返す。2分煮て火を止め冷ます。
5. 耐熱容器に水大さじ2に粉ゼラチン4gを入れてふやかしておく。
6. 粗熱が取れたら桃を取り出し、茶漉しでコンポート液をこす。
7. ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶けるまで温め、液体状になったらコンポート液に入れてよく混ぜる。
8. 桃は皮を剥きお好みの大きさに切る。
9. 杏仁豆腐が固まったら桃をその上に乗せ、コンポート液を流し込む。
10. 冷蔵庫で固まるまで冷やして完成。

簡単に作れるドリンクデザート「甘酒フラペチーノ」

水分補給にも栄養補給にもなる甘酒を使ったデザートです。甘酒を凍らせて作るので、ひんやりした味わいも楽しむことができます。材料が3つだけで作れて簡単なことも魅力的。

なお、甘酒はアルコール1%未満の清涼飲料水なのでお酒ではありませんが、子どもや妊婦さん、授乳中のママにはアルコール0%の甘酒がおすすめです。

材料(1人分)

• 甘酒：100cc
• ヨーグルト：80g
• 冷凍イチゴまたは冷凍ブルーベリー

作り方

1. 甘酒を製氷容器や卵パックに入れ、冷凍庫で凍らせて甘酒氷を作る。
2. ミキサーに、ヨーグルト、冷凍イチゴまたは冷凍ブルーベリー、甘酒氷の順に入れて回す。
3. グラスに注ぎ、お好きなトッピングをしたらできあがり。

インスタグラムでは定期的にキャンペーンを開催中！

アイディア溢れる夏らしいデザートが「#納涼デザート」キャンペーンで数多く集まりました。見た目がかわいらしくて、簡単に作れるものや記念日やパーティーなどで作りたいしっかりとしたデザートまでさまざまなものがあります。

ぜひ、今回ご紹介したレシピを参考にお菓子作りにチャレンジしてみてくださいね。