市販鍋つゆ不使用で節約！簡単にできちゃう「醤油ちゃんこ鍋」の作り方

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醤油ちゃんこ鍋つゆは、手作りで節約

市販の鍋つゆを買うと、それだけで250円程度費用がかかっていました。さらに食材を買うと、世帯収入の収入が20万円台のわが家にとっては鍋料理はぜいたく料理に…。

しかし、自分で鍋つゆを家にある材料でつくると、つゆの費用は約50円～100円ほどでおさえることができます。鍋つゆを手づくりすることで節約しつつ、家族にも好評なら大満足ですね。

醤油ちゃんこ鍋の材料

材料は3人から4人分です。

鍋つゆの材料

• 水：800ml
• こいくち醬油：大さじ3
• 鶏がらスープの素：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2

具材例

• 白菜：1/4個
• にんじん：少量
• えのき：1袋
• しいたけ：3個
• 豆腐：1/2丁
• しゃぶしゃぶ用の豚肉：200g
• 油揚げ：1枚
• 長ネギ：1本

豚肉の代わりに、鶏もも肉を入れても、鶏からでるだしが加わり旨みがアップし、おいしいです。

作り方

わが家流の、市販つゆを使わないしょうゆちゃんこ鍋の作り方をご紹介します。ご家庭に合わせて作ってみてくださいね。

1. 具材をカットする

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まずは野菜など食材を食べやすい大きさにカットします。白菜はざく切りにします。

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にんじんはピーラーで皮をむくようにして薄くしていきます。わが家では子どもは長ネギを食べないので、取り分けやすいように大きめの斜め切りにしました。

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えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけも石づきを切り落とし、少し厚めに切ります。

豆腐と油揚げは一口大に切ります。

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鍋つゆの材料を全て鍋に入れて、つゆだけを一度沸騰させます。

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沸騰したら火を止めて、具材を入れて煮込みます。

野菜とお肉に火が通って、お好みのつゆの濃さに少し煮詰めたら完成です。

市販つゆを使わなくても、おいしい鍋が作れる

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寒い冬も、醤油ちゃんこ鍋を食べて体がぽかぽかで、心まで満足できました。

市販つゆいらずでできるレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

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