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見た目も華やかなカラフルサラダ
見た目も華やかで、クリスマスなどのイベントにもぴったりなサラダのレシピです。お子さまでも食べやすい味付けなので、家族みんなで楽しむことができますよ。
1.レタスと卵のマヨサラダ
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レタスがたっぷり食べられる「レタスと卵のマヨサラダ」。彩りもきれいで、おもてなしの席にもぴったり。
カニカマと卵も入っているので、ほど良い甘みが加わりお子さまでも食べやすいですよ。
材料(2人分)
- レタス…小1/2玉（160g)
- 塩…少々
- カニカマ…6本
- 卵…2個
- ◎マヨネーズ…小さじ1
- ◎さとう…ひとつまみ
- ★マヨネーズ…大さじ2
- ★さとう、白ごま…小1
- ★酢…小さじ1
- ★しょうゆ、ごま油…小1/2
作り方
- レタスは手でちぎってボウルに入れ、塩をふり混ぜ5分ほどおく。しんなりしたら水気をしぼる。
- 卵と◎を混ぜ、ふんわりラップをしてレンジ600wで50秒加熱。いったん取り出してよく混ぜ、もう一度ラップをし、レンジ600wで1分加熱して混ぜる。
- ボウルに★を合わせる。
- ③にレタス、卵、手で細かく裂いたカニカマを加えてよく混ぜ合わせる。
2. 和風味で絶品マカロニサラダ
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普通のマカロニサラダもおいしいですが、和風味もおすすめです。かつお節とだしの素を加えることで、手軽に和風マカロニサラダが作れます。
レンジでお任せで作れるので、他の料理を作っている間にパパっと作れますよ。
材料(2人分)
- マカロニ…60ｇ
- きゅうり…1/2本
- ★かつお節…1パック
- ★マヨネーズ…大さじ2.5
- ★牛乳…小さじ2
- ★だしの素…小さじ1/2
- ★さとう…ふたつまみ
- ★しょうゆ…小さじ1/4弱
作り方
- 耐熱ボウルにマカロニを入れ、全体がかぶる位の水を入れる。ふんわりラップをし、表示時間＋2分で加熱する(固い場合は追加過熱)。
- 加熱している間にきゅうりをスライサーでスライスする。塩をもみ5分ほどおき、水気をしっかりと絞る。
- マカロニをザルにあげ、水で洗ってぬめりを取る。冷めたら水気をしっかりと切る。
- ボウルにゆで卵を入れて軽くつぶし、マカロニ、きゅうり、★を加えたら完成。
3.コールスローサラダ
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めんどうな塩もみ不要で時短。無限に食べられそうな絶品コールスローです。
下味がしっかりとついているので味もぼやけず、おいしく食べられますよ。
材料(2人分)
- キャベツ…1/4玉(230ｇ)
- カニカマ…5本
- コーン…50ｇ
- ★マヨネーズ…大さじ3
- ★さとう、酢…小さじ2
- ★鶏がらスープの素…小さじ1
- ★コショウ…少々
作り方
- キャベツは細切りにする。
- ポリ袋に①、割いたカニカマ、水気をきったコーン、★を加えてもみ、空気を抜いて15分ほどおく。
4.和風ポテトサラダ
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ひと味ちがうサラダが食べたい方におすすめな「和風ポテトサラダ」。コクがあっておいしくて箸が止まらないおいしさですよ。
材料(2人分)
- じゃがいも…2個(200ｇ)
- 玉ねぎ…1/2個
- ハーフベーコン…1パック
- ★マヨネーズ…大さじ2
- ★しょうゆ…小さじ1
- ★酢…小さじ1/2
- ★バター…5g
- ★コンソメ…少々
作り方
- じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは2㎝幅に切る。
- 耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンの順に入れ、水(大さじ1分量外)を加えてラップをする。レンジ600wで7分30秒加熱する。
- 熱いうちにじゃがいもを軽くつぶし、★を加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、お好みでパセリを散らす。パセリは省略可能です。
おもてなしにもぴったりな絶品サラダ
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彩りもきれいで、クリスマスにもぴったりなサラダのご紹介をさせていただきました。どれを作っても間違いなしのおいしさです。
大人から子どもまでよろこんでもらえる味付けですよ。ぜひ付け合わせに作ってみてくださいね。
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