作り方
- シャケはキッチンバサミでひと口サイズにカットし、白菜は1cm幅に切る。
- ポリ袋にすべての材料を入れ、よく合わせる。
- ポリ袋の空気を抜き、上部をしっかりと結ぶ。
- 湯を沸かした鍋に入れ、ポコポコと気泡が出る状態を保ちながら15分加熱する。
日に日に寒くなる今の季節体がにぴったりな、体がほっこり温まる「シャケのクリーム煮」。手の込んだメニューに感じますが、ポリ袋調理では湯せんで15分といった速さでできあがりますよ。
今の時期、あたたかくてマイルドなクリーム煮は幸せを感じる味ですよね。クリームと相性抜群な鮭を使っているところもおすすめのポイント。お魚が苦手なお子さんにも食べやすいメニューではないでしょうか？
シャケをキッチンバサミでカットという大胆な技もマコさん流。お魚を包丁で切ると、すぐに包丁もまな板もしっかりと洗わないといけないので、その手間が省けるのもうれしいですよね。筆者も今度この技を使いたいと思います。皆さんもぜひ挑戦してみてくださいね。
あっという間に副菜完成「厚揚げとエノキの煮物」
©ワニブックス
材料(2～3人分)
- 厚揚げ：1丁
- エノキ：1袋
- インゲン：4本
- めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ2
- 砂糖：大さじ1/2
- 刻みネギ：適量
作り方
- 厚揚げは8等分にカットし、エノキは石づきを取り半分に切り、インゲンは3等分に切る。
- 厚揚げ以外の材料をポリ袋に入れ、よく混ぜて平らにならす。
- 2の上に厚揚げを並べて、袋の中の空気を抜き、上部をしっかりと結ぶ。
- 湯を沸騰させた鍋に入れ、ポコポコと気泡が出る状態を保ちながら、10分加熱。お好みできざみネギを散らして完成。
あと1品欲しいというときにぴったりな「厚揚げとエノキの煮物」。
ポリ袋調理を用いることで、湯せんをしてたったの10分ででき上がります。これはうれしいですよね。前日に作っておけば味がより染みておいしくなり、作り置きおかずやお弁当のおかずでも大活躍。
このレシピではエノキを使用していますが、シメジやシイタケなどいろいろな種類のキノコで作ってもOK。ぜひ参考にしてくださいね。
予約の取れない家政婦、マコさんのレシピ本
今回のポリ袋レシピは、テレビ番組でも大活躍しているマコさんの書籍『予約の取れない家政婦 マコのポリ袋でつくりおき』から紹介しました。
毎日の料理が楽になる、時短の秘訣が詰まった1冊になっています。
予約の取れない家政婦マコのポリ袋でつくりおき
アイデア料理研究家、フードクリエイターといった肩書を持つマコさん。
栄養士とフードコーディネーターの資格を取得し、学生時代から「食」に関わるお仕事を経験。社会人になってからも栄養士・フードコーディネーター・料理専門の家政婦といった「食」に携わる仕事をしている、マコさんのアイデアが詰まったポリ袋を使用するレシピ本です。
１週間の「おかず貯金」が３時間でできるといった魅力たっぷりの内容で、おせちやスイーツのレシピを含め全100品が収録されています。家事に子育てに、毎日忙しいママにもぴったりな内容の1冊になっていますよ。
ポリ袋レシピで毎日の料理が楽になる
家族のために毎日欠かせない「料理」。楽しく作れる日もあれば、疲れがたまって台所に立つことが嫌な日もありますよね。料理は作るだけがすべてではなく、後片付けや洗い物もついてきます。毎日休みなく続くと大変。
マコさんのポリ袋調理を毎日の食事作りに取り入れれば、悩みも半減！かなり時間短縮になる上に、洗い物もぐっと少なくなり、料理のレパートリーも広がります。
毎日料理を頑張っているママ、ポリ袋レシピも取り入れてみませんか？ぜひお試しください。
