今日は「給食のカレー」がおすすめ。簡単に作れるおいしいレシピを紹介 [ママリ]

今日は「給食のカレー」がおすすめ。簡単に作れるおいしいレシピを紹介

連休中家族で過ごせるのはうれしいけれど、朝・昼・晩と1日3食を毎日作るのは、大変と感じているママも多いのではないでしょうか？今回は、連休中のつらいごはん作りをサポートできるよう、書籍『世界一美味しい手抜きごはん最速！やる気のいらない100レシピ』より、手抜きなのにおいしいレシピを紹介します。

©KADOKAWA

パパっと簡単！手抜きレシピ「給食のカレー」

ママにおすすめ！お手軽にできて家族みんなを満足させられる。嫌いな人は居ないのではないかと思うほど、子どもから大人まで大人気の「カレー」。簡単にできて、食べる前に温めればいつでもおいしく食べられるカレーは、ママにとってお助けレシピですよね。

今回ご紹介するのはササッと作れる「給食のカレー」です。嫌いな人は居ないのではないかと思うほど、子どもから大人まで大人気の「カレー」。簡単にできて、食べる前に温めればいつでもおいしく食べられるカレーは、ママにとってお助けレシピですよね。

今回ご紹介するのはササッと作れる「給食のカレー」です。普段のカレーとはどう違うのでしょうか？一緒に見ていきましょう。

「給食のカレー」

©KADOKAWA

材料

カット鶏もも肉：100g
タマネギ：1個
ジャガイモ：2個
ニンジン：1本
オリーブオイル：大さじ1
顆粒コンソメ：小さじ1
水：800ml
小麦粉：50g
カレー粉：20g
塩：小さじ3分の2
バター：50g

作り方

皮をむいたタマネギ、ジャガイモ、ニンジンをひと口大にカットし、鶏もも肉、オリーブオイル、顆粒コンソメ、水を加えた鍋に入れて蓋をし、中火で10分間煮る。
中火にかけたフライパンにバターを加えて少し溶かし、小麦粉を加えて炒める。まんべんなく混ぜ、ダマが無くなったらカレー粉を加えさらに炒める。
中火と弱火の中間に少し火を弱め、1.の煮汁を50mlずつ3回に分けて2.に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
1.の鍋に3.と塩を加えて混ぜ合わせる。中火で10分煮込んで完成。

市販のカレールーを使わずに作る手作りのカレーは、難しそうで手が出しにくいイメージがあるかもしれませんが、こちらのレシピだとお手軽に作ることができそうです。添加物などを使わず、安心できる材料でできあがるのもママとしてはうれしいですね。さらっとしたタイプのやさしいカレーに仕上がり、まさに給食を思い出させるカレーができあがります。

おすすめのトッピングは、ご飯、グリーンサラダ、ミニトマト、スイートコーン、パセリ。トッピングによって、パッと色鮮やかになり、見ているだけでおなかがなりそうです。その他にも、目玉焼きやホウレンソウ、チーズやウインナーなどお好みに合わせて楽しんでみてくださいね。