無限に食べられる！にんにく強めなガツンと鶏むね唐揚げ
くわっち
しょうゆとにんにくの風味がガツンと利いた、食べごたえのある唐揚げです。先ほどご紹介した鶏むね肉の切り分け方を行っています。画像では鶏むね肉2枚分を一気に仕込んで冷凍させているので多く見えますが、大人2人でぺろっと食べてなくなってしまいました。
レシピには鶏むね肉1枚分の分量を掲載しているので、枚数に合わせて随時増やしてください。もちろん、同じ調味液で鶏もも肉で作ってもジューシーな唐揚げができますよ。
揚げる際はしっかりと調味液をざるなどで切ったあと、片栗粉をまぶして揚げてくださいね。カリッとおいしい唐揚げが簡単にできます。
- 鶏むね肉：1枚
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- すりおろしショウガ：大さじ1/2
- すりおろしニンニク：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/2
- 胡椒:適量
- チャック付きビニール袋などに全ての調味料を入れ、少しもんでなじませておく。
- 鶏むね肉をカットし、袋の中に入れよくもむ。
- 袋から空気を抜き平らにならしたあと、冷凍庫で凍らせる。
豚にも鶏にも使える！大人も子供も満足な3種のレシピ
くわっち
こちらは｢みそ漬け｣｢にんにくしょうゆ漬け｣｢ケチャップ漬け｣の3種です。900gの豚こまを買ってくれば3種類を一気に仕込むことができ、子供から大人まで大満足の主菜がフライパンひとつで簡単に作ることができます。
玉ねぎや長ねぎなども一緒に炒めると野菜もプラス。豚こま肉だけでなく、カットした鶏むねや鶏もも1枚分でもOK。同じ要領で下味冷凍ができるので、晩ごはんのバリエーションが広がりますよ！
1.みそがふんわり香る、豚こまのみそ漬け
みそがじんわり染み込んだみそ漬けは、和食の定番おかず。みそのコクにみりんの甘さが広がります。
旬の野菜を取り入れたすまし汁やあえもの、さっぱりとした酢の物などと一緒に和の食卓を楽しみたいですね。
- 豚こま：300g
- 合わせみそ：大さじ1
- 酒：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- みそ・酒・みりん・砂糖をそれぞれ計量してチャック付きビニール袋に入れ、よくもんでみそを溶かしておく。
- 肉を入れよくもんでなじませたら、空気を抜きながら袋のチャックを閉じ、冷凍する。
2.スタミナたっぷり！豚こまのニンニクしょうゆ漬け
ガツンとニンニクが利いたニンニクしょうゆ漬け。パパもママもはらぺこキッズも大満足になる、リピート必至のクセになる味です。
タマネギやニンニクの芽、キャベツとともに炒めてもおいしいですよ。
- 豚こま：300g
- 砂糖：小さじ2
- 塩：ひとつまみ
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1
- すりおろしニンニク：チューブで3cm程度～お好みで
- 肉以外の調味料を全てチャック付き袋に入れ、軽くもんで砂糖やにんにくを溶かしておく。
- 肉を入れよくもんでなじませたら、空気を抜いて袋のチャックを閉じ、冷凍する。
