その他の子どもが喜ぶうどんレシピ
うどんは定番の調理方法以外にも、さまざまなアレンジでおいしく食べられる食材です。少し珍しいアレンジレシピを紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。
材料(1人前)
- うどん・・・1玉
- ベーコン・・・15g
- ピーマン・・・1個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- ケチャップ・・・大さじ3
- 中濃ソース・・・大さじ1
- 牛乳・・・大さじ1
- バター・・・10g
- 粉チーズ・・・少々
作り方
- 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを薄切りにして食べやすい大きさにカットする
- 熱したフライパンにバターをしいて玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒める
- ピーマンに火が通ったらケチャップ、中濃ソース、牛乳を加えて中火で炒め、うどんを入れて全体に味をなじませる
- ピーマンに火が通ったらケチャップ、中濃ソース、牛乳を加えて中火で炒め、うどんを入れて全体に味をなじませる
シンプルなケチャップの味付けが子どもにも人気のナポリタン。パスタの代わりにうどんを使ってもおいしいですよ。
豚肉と野菜のトマトクリームうどん
材料(大人2人分＋子ども2人分)
- うどん・・・1玉
- 豚肉こま切れ・・・180g
- さつまいも・・・1/2本
- なす・・・2個
- ブロッコリー・・・1/2個
- 長ねぎ・・・1本
- 水・・・300cc
- トマトソース・・・300g
- 固形スープの素・・・1個
- 生クリーム・・・100g
- 片栗粉・・・大さじ1～2
- ごま油・・・大さじ1
- とろけるチーズ・・・2枚
作り方
- 豚肉に片栗粉をまぶし、さつまいもとなすを輪切りにし水にさらしておく
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切ってゆで、長ネギを斜め切りにする
- ごま油をしいた鍋を熱して長ネギを炒め、水気を切ったさつまいもとなすをを加えて炒めたら、水、トマトソース、固形スープの素を入れて蓋をして15～20分ほど煮込む
- 生クリームを加えてさらに5分ほど煮て、うどんとゆでたブロッコリー、とろけるチーズを加えて2～3分煮たら完成
生クリームととろけるチーズがトマトソースの酸味をやわらげてくれて、しっかり煮込んだ根菜もやわらかく食べやすいトマトクリームうどんです。
カルボナーラうどん
材料(1人前)
- うどん・・・1玉
- ベーコン・・・2枚
- 溶き卵・・・1個分
- 牛乳・・・100ml
- 粉チーズ・・・大さじ1
- 白だし・・・大さじ1/2
- バター・・・10g
作り方
- フライパンを中火で熱してバターを溶かし、1cm幅にカットしたベーコンを炒めて薄く焼き色がついたら牛乳を加える
- 牛乳が沸騰したら火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせて弱火で加熱する
- 牛乳が沸騰したら火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせて弱火で加熱する
