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なす嫌いな子も食べる【保育園栄養士直伝】「レンジでとろっと肉なす」レシピを紹介

まだまだ「なす」がおいしい季節!今回は、電子レンジを活用して、野菜嫌いでも食べられる、大人も子どもも大好きになる「とろっと肉なす」の作り方をご紹介します。簡単に作れるところがポイントですので、ぜひ作ってみてくださいね。この記事は、保育園栄養士のヒカリ・保育園栄養士×幼児食(©︎hikari.82)がご紹介します。

©︎hikari.82

普通のなすとは一味違う「とろっと肉なす」はいかが?

夏から秋にかけておいしい野菜、なす!でも、なかには「なすが苦手」…なんていう方もいらっしゃるかもしれません。

今回はそんな方にもおいしく食べていただける、「とろっと肉なす」をご紹介します。電子レンジで簡単に調理できてしまうので、忙しい方にもおすすめの時短レシピです。

材料(大人2人分)

  • なす 2本
  • 豚ひき肉 100〜120g
  • だし醤油、醤油 お好みで

作り方

©︎hikari.82

1.なすの皮をむいて水にさらし、ラップに包みます。

©︎hikari.82

2.レンジ600wで4分加熱します。

©︎hikari.82

3.なすを観音開きにします。熱い場合は、氷水で冷やします。

©︎hikari.82

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4.豚ひき肉を袋に入れてこね、なすにのせて巻きます。巻き目は下にしてラップをふんわりかけ、600wで4分加熱します。できあがったら、汁は捨てずに上から醤油をたらして完成です。

ひき肉は一工夫してもおいしい

今回は電子レンジを使用したレシピです。なすは皮がかたいので、加熱をしても口に残ることがあります。なので子どもには全て皮をむいたなすを、柔らかくして出してあげると食べやすくなると思いますよ。私も大好きなレシピなのでぜひ作ってみてください!

今回は時短で作りたかったので、ひき肉はこねただけでなにも入れていません。なので、ジューシーな肉なすになっています。やわらかい肉なすが良い場合はお好みで野菜を刻み、卵やパン粉を入れて包んでみてくださいね。

インスタグラムでは子どもたちが喜ぶレシピを紹介しています。「子ども向けレシピがマンネリしがち」「親子で食べられるメニュー」など、気になるレシピが見つかるかもしれません。

食事の時間がすてきな時間となりますように。新たなレシピを発見してみてくださいね。

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ヒカリ・保育園栄養士×料理動画(@hikarin.82)のインスタグラム

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本記事は必ずしも各読者の状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて、医師その他の専門家に相談するなどご自身の責任と判断により適切に対応くださいますようお願いいたします。なお、記事内の写真・動画は編集部にて撮影したもの、または掲載許可をいただいたものです。

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