12.コロコロ新じゃがとアスパラのバターコンソメ炒め
画像：ameblo.jp
材料(4人分)
・新じゃが(皮をきれいに洗いサイコロ状にカット):400g(4ヶ)
・アスパラ:150g
・バター:10g＋10g
・コンソメキューブ:1ヶ
・にんにくチューブ:2㎝
・塩、こしょう:適量
1.新じゃがの皮をきれいに洗いサイコロカット、アスパラは根元を切落とし、穂先は5～6㎝長さでカットし、茎は斜めスライス。
2.フライパンにバター(10g)を熱し、新じゃがを入れ炒める
3.新じゃがに、少し芯が残る硬さのところで、アスパラの茎を入れさらに炒める
4.アスパラがしんなりしてきたら、アスパラの穂先と残りの材料を入れさらに炒める
5.アスパラの穂先がやわらかくなり、全体に味が馴染んだら火を止め、残りのバターを絡め、塩・こしょうで味を調えて出来上がり！
お弁当の隙間をうまーく生かしてくれそうな一品です。旬な食材をうまく使ったレシピです。コロッとしたじゃがいもを入れて飾りにアスパラ添えてあげることで、お弁当の隙間空間を上品に埋めてくれそうですね。
13.さつま芋フライドポテト
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材料(2人分)
・さつま芋:1本(150g)(フライドポテトのような細切り)
・揚げ油:適量
・塩:小さじ1
作り方
1.フライパンに油を熱しさつま芋入れ5～6分揚げ焼き
2.1をザルに入れ塩を全体にまぶして完成
じゃがいもの代わりにサツマイモでフライドポテト。甘いサツマイモに塩味、子供から大人までやみつきになること間違いなしの隙間おかずレシピ。
お子さんの芋ほり遠足などで、サツマイモが余っているという方におすすめです。おやつとしてもおかずとしてもおすすめです。
スキマおかずで、簡単カワイイお弁当作りを！
