2.計量
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各種、必要な材料を計量していきましょう。
計量後、ブレンダーを使用する場合はブレンダー付属のカップに、ミキサーを使用する場合はミキサーに豆乳(牛乳)を入れ、ホウレンソウペーストを加えます。
3.鮮やかなグリーンになるまで混ぜる
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ブレンダーまたはミキサーで混ぜます。しばらくかき混ぜ続けると、きれいなグリーンになります。
ここで混ぜ足らないと、鮮やかなよい色のパンケーキにならないので注意です。
4.粉と合わせる
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ボウルに入れたホットケーキミックスに3のホウレンソウと豆乳を注いでいきます。
ゴムベラで合わせ、ダマが残るようならホイッパーを使って混ぜます。混ぜ過ぎると生地のふんわり感がなくなるので気を付けましょう。
5.生地の完成
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粉っぽさが無くなったら、生地の完成です。
では早速焼いていきましょう。
6.フライパンを弱火で温める
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フライパンを弱火～中火で温めます。
温まったら薄くサラダ油(分量外)を敷き、クッキングペーパーできれいに全体へ伸ばします。
7.フライパンに生地を流すときは濡れ布巾に置いてから
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火元からいったんフライパンを外し、濡れ布巾の上に置きます。
そのあと、生地を小さな丸型へ流します。ひっくり返すときのことを考え、一気に焼かずに2枚程度で焼きましょう。
火加減を弱火にして焼いていきます。
