同じ大きさを目指して…
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小さなパンケーキを作るときは大さじスプーンを使うのが便利です。
全部同じ大きさに焼くのは難しいですが、これなら全体的に同じようなサイズで焼けるのでおすすめです。
8.ぷくぷくぷく…ひっくり返す合図
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表面にぷくぷくと穴が開いてきたら、フライ返しでひっくり返します。
ひっくり返したらふたをして蒸し焼きに。焼き色を見ながら焼いていきます。繰り返し、パンケーキを6枚分焼いていきます。
9. 焼き上がり
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6枚焼きあがりました。
少し焼きムラのあるものもありますが、無事に全て焼けました。
荒熱を取っている間、デコレーションの準備をしていきます。
10.今回のデコレーションはこんな感じ
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色味が地味な印象もありますが、今回はサツマイモ・バナナ・ブルーベリーを使ってデコレーションしていきます。
サツマイモは蒸して角切りにしたものとマッシュしてくまちゃんに形作ったものを使用。バナナは輪切りにして花形に抜いたもの(周りは細かく刻む)と、半分にカットしたものを用意しました。
サツマイモくまちゃん
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豆乳(分量外)を少々加えて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱したサツマイモを潰し、丸めて顔・耳・手の部分を作り、水切りヨーグルトで接着。黒ゴマを付けたら、かわいいくまちゃんを作ることができます。
ピックは折り紙をカットして爪楊枝に両面テープで貼り付け。サンタクロース帽にしました。
11.水切りヨーグルトがクリーム代わり
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一晩水切りしたヨーグルトをザルから取り出し、ホイッパーでクリーム状にほぐしておきましょう。
盛り付け用のお皿にパンケーキを1枚置き、水切りヨーグルトを塗ります。
このとき、1番大きいサイズのパンケーキを下にすることでバランスがとりやすくなります。
