離乳食でトマトはいつから？湯むきなどの下ごしらえや保存方法

トマトの下ごしらえ②湯むき

トマトの皮をむくには、湯むきという方法もあります。

まず、トマトの表面に包丁で十文字に切り目を入れます。そして、沸騰した湯に切り込みを入れたトマトを入れ、切り込みの部分の皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむきます。

火を入れ過ぎないように注意してくださいね。

トマトはピューレ状にして冷凍保存できる

トマトはそのまま冷凍することで皮がむきやすく下処理が楽になりますが、ピューレにしてから冷凍することで解凍するだけですぐに使える、便利なストック食材になります。

トマトピューレにするには、直火(じかび)であぶる方法または湯むきをして皮を除き、種をとってからざく切りにし、鍋でやわらかくなるまでトマトを煮て、その後に裏ごしするかすりつぶします。これでピューレの完成です。

冷凍用の保存袋に入れて、薄く広げながら空気を抜くようにして、ファスナーをしっかりと閉めて冷凍庫に保存します。使いたいときに使いたい分だけ割って使えて時短になりますよ。

離乳食時期別の大きさの目安

• ゴックン期(生後5か月〜生後6か月)：種と皮を取り除き、すりつぶす。
• モグモグ期（生後7〜生後8か月)：皮を除き、みじん切りにする。
• カミカミ期（生後9〜生後11か月)：皮を除き、5ミリ角程度に切る。

トマトは完熟したものを選び、皮以外にも種や白くてかたい部分も取り除くようにします。

また、1歳以降は、皮を取り除き、1cm角位やくし形に切ってあげましょう。

離乳食時期別のトマトを使ったレシピ

離乳食初期だけでなく、その後の離乳食でもソースとしても使えるトマトペーストやトマトソースなどのレシピを紹介します。

ぜひ、アレンジして今後の離乳食のレパートリーを広げてみてくださいね。

離乳食初期：レンジで簡単！トマトペースト

@miyan.37

材料

• トマト(5cm大)：2個

作り方

@miyan.37