一日疲れたときは、パパッと完成｜ほぼ材料2つだけ！ウマすぎる時短おかず#おつまみ編

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無限！ちくわのいそべ焼き

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材料・調味料

• ちくわ：5本
• 粉チーズ：適量
• 青のり：適量
• オリーブオイル：適量

作り方

1. ちくわを斜め輪切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ちくわを炒める。
3. 全体に油が回ったら、粉チーズと青のりをふって全体を混ぜて完成。

ちくわと青のりの相性は抜群。揚げるのは手間がかかりますが、ちくわのいそべ焼きならフライパンで炒めて青のりと粉チーズをあえるだけなのでとっても簡単です。

ちくわはそれだけでもお酒のおつまみになりますが、そこに青のりと粉チーズの風味を加えることで、さらにお酒がすすみそうな一品になりますよ。

キャベツ焼き

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材料・調味料

• キャベツ：100g
• 卵：2個
• ピザ用チーズ：ひとつかみ
• 塩・こしょう：各少々
• 水溶き片栗粉：適量
• お好みソース、マヨネーズ、削り節、青のり：適量

作り方

1. キャベツを千切りにする。
2. 卵を溶きほぐし、水溶き片栗粉と混ぜ合わせておく。
3. ボウルにキャベツ、2、ピザ用チーズ、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
4. フライパンを熱し、3を流し入れ両面に焼き色がつくまで焼く。
5. 皿に移し、ソース、マヨネーズ、削り節、青のりをかけて完成。

主要な材料はキャベツと卵だけという、冷蔵庫に常備されていそうな食材のみを使ったボリュームのある一品。

お好みソースにマヨネーズ、削り節、青のりと、トッピングでしっかり味付けすることによって、まるで本物のお好み焼きのような満足感が得られます。

チーズを加えることでお酒にも合うおつまみにもなりますし、少し物足りないときのおかずとしても良さそうですね。

オイマヨあえ

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材料・調味料

• 豆苗：1袋
• かまぼこ：1本
• マヨネーズ：大さじ3
• オイスターソース：大さじ1

作り方

1. 豆苗は半分の長さ切り、かまぼこは横半分に切ってから薄切りにする。
2. ボウルに切った材料と調味料を入れ、よくあえたら完成。

材料を切って調味料とあえるだけの、これ以上ないほど簡単なレシピ。マヨネーズはほかの調味料とも合わせやすいですが、オイスターソースと合わせると変化がつきそうですね。

かまぼこはそのままでもおいしく食べられますし、いろいろな料理に使えるので、常に冷蔵庫に入れておくと便利。

豆苗は根元を残しておいて栽培すると伸びた部分で2～3回は食べられるので、お金をかけずにおつまみを作りたいときに最適のメニューです。

厚揚げ×チーズ

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材料・調味料

• 厚揚げ：1/2個
• ピザ用チーズ：適量
• 七味唐辛子：適量
• しょうゆ：適量
• ごま油：適量

作り方

1. 厚揚げを食べやすい大きさに切る。
2. スキレットにごま油を熱し、厚揚げを焼く。
3. 裏返したらピザ用チーズをかけ、ふたをしてチーズがとけたら七味唐辛子、しょうゆをかける。
4. お好みで青ねぎを飾れば完成。

厚揚げというと、煮物のイメージがあるかもしれませんが、チーズをかけて焼くだけでおしゃれなおつまみに早変わり。

七味唐辛子でピリッと辛味を加えて、こんがり焼けたチーズにしょうゆをかければ、それだけでぜいたくな一品になりますね。

ボリュームもあるので、物足りないときのおかずとしてもぴったり。香ばしい風味でごはんが進みそうです。

ほぼ材料2つだけ！ウマすぎる時短おかず

今回紹介したメニューは、楽チンごはん研究家yukoさん著『ほぼ材料2つだけ！ウマすぎる時短おかず』のほんの一部。

とにかく楽ちんで簡単においしい料理ができ、お酒を飲みながらでも作れるレシピがSNSでも大人気。洗い物も少なく済むので、夜遅くにおつまみを作るときにも片付けが楽々です。

なかにはアレルゲンとなる食材が含まれているメニューもありますので、アレルギーが気になる方はレシピをしっかりと確認するようにしてください。おつまみのレパートリーを広げたいという人にもおすすめの一冊です。