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- 魚 10g
- えのき 15g
- ひじき 5g
- 野菜スープ 50cc
- パスタ 14~15本程度
レシピ
- (下ごしらえ) 魚は箸などでほぐす。(骨は取る)
- パスタは柔らかく茹でて食べやすく刻んでおく。
- えのき、ひじきは食べやすく刻む。
- 小鍋に下ごしらえした材料と野菜スープを入れ柔らかくなるまで煮込む。
- 魚、パスタを加え暫く煮れば、できあがり。
魚と豆腐のもずくつくね(後期)
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材料
- 魚 10g
- 木綿豆腐 20g
- もずく 10g
- 片栗粉 小さじ1 (または 麩 小1個)
- 青のり 少々
- 油 少々
レシピ
- (下ごしらえ) 魚は箸などでさっとほぐしておく。(骨は取る)
- 豆腐は軽く水きりして潰す。もずくは細かく刻む。
- ボウルに魚、豆腐、もずく、片栗粉又は麩を入れよく混ぜ合わせ一口大にする。
- フライパンに油をひき、一口大にした2を入れ両面焼く
- 上から青のりをふればできあがり
ロールパンツナサンド(完了期)
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材料
- A )魚 5g
- マヨネーズ 1g未満
- きゅうり 5g
- B )魚 5g
- マヨネーズ 1g未満
- 乾燥パセリ 少々
- スライスチーズ 1/4枚×2
- ロールパン 1個
- 漬けこみ用牛乳 適量
レシピ
- (下ごしらえ) 魚は牛乳に10分ほど漬けこみます。
- 漬けこんだら汁気を捨てて、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで30秒加熱し、細かくほぐします。(骨は取る)
- ロールパンは1/4サイズに切り、それぞれ半分のところに切り込みを入れておきます。
- A.きゅうりは細かく刻み、魚、マヨネーズと一緒に混ぜてパンにはさめばできあがり
- B.魚、マヨネーズ、乾燥パセリを良く混ぜ合わせ、パンにチーズと共にはさめばできあがり
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