こちらのメニューで使用されている魚はイラです。イラは白身魚のため、スーパーなどに置いていないときは、赤ちゃんの月齢に合わせて食べることができる白身の魚で調理するとよいでしょう。
材料で記載しているひじきは、水で戻したときの分量です。ひじきを使ったあんと魚のペーストを混ぜ合わせながら食べさせるとうまみが増すでしょう。ひじきを、エノキなどのキノコ類に変えてアレンジすることもできますよ。調理時間は約5分です。
出典元:
- 東京都島しょ農林水産総合センター「キュウセン」（https://www.ifarc.metro.tokyo.lg.jp/archive/27,1047,55,227.html，2020年9月1日最終閲覧）
- 長門市水産物需要拡大総合推進協議会「仙崎市場レポート、1番セリ 平成25年10月18日」（http://www.senzakisakana.com/?p=2158，2020年9月1日最終閲覧）
離乳食後期レシピ(カミカミ期)：魚とひじきのだし煮
©モグック
材料
- 魚：10g
- グリーンピース：3g
- ひじき：1g
- ニンジン：10g
- しょうゆ：ごく少量
- だし汁：4分の1カップ
作り方
- 魚は加熱して細かくほぐす。
- グリーンピースはゆでて皮をむき細かく刻む。
- ニンジンは柔らかくなるまでゆでて細かく刻む。
- ひじきは水に戻して食べやすく刻む。
- 鍋にだし汁と魚、グリーンピース、ニンジン、ひじきを加えて煮込む。
- ごく少量のしょうゆをかけて完成。
材料で記載しているひじきは、乾燥した状態の分量です。魚と野菜、ひじきのうまみをだしが吸うことによって、具材だけでなくスープも一緒においしく食べられそうなメニューですね。調理時間は約5分です。
出典元:
- のん気な魚屋「カガミダイ（マトウダイ目マトウダイ科）」（https://mokuyouichi.com/sakana/sengyo/ka/kagamidai.htm，2020年9月1日最終閲覧）
離乳食後期レシピ(カミカミ期)：きのことひじきのツナスープパスタ
©モグック
材料
- 魚：10g
- エノキ：15g
- ひじき：5g
- 野菜スープ：50cc
- パスタ：14～15本
作り方
- 魚は加熱して軽くほぐす。
- パスタは柔らかくなるまでゆでて食べやすい長さに刻む。
- エノキとひじきは食べやすい大きさに刻む。
- 鍋にエノキとひじき、野菜スープを入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 魚とパスタを加えてしばらく煮て完成。
こちらのメニューで使用している魚はタイです。ひじきとエノキ、パスタと異なる食感を楽しめるメニューですね。ひじきとエノキ、パスタは同じくらいの長さに切ると赤ちゃんが食べやすくなるでしょう。
具材はこちらの材料以外にもキャベツやタマネギ、ニンジンなどの野菜をプラスしてもおいしく食べることができますよ。調理時間は約10分です。
