離乳食時期、ブロッコリーはいつから？離乳食初期・中期・後期で食べられるレシピご紹介

離乳食初期レシピ(ゴックン期)：ブロッコリーと白身魚のあんかけ

©和光堂

材料

• ブロッコリー：2g
• 白身魚：5g
• 手作り応援和風だし：2分の1包
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. ブロッコリーは柔らかくなるまでゆでて包丁で穂先だけをそぎ取り、すり鉢ですりつぶす。
2. 白身魚は火が通るまでゆでて皮と骨を取り除き、粗くほぐしてすり鉢ですりつぶす。
3. 鍋にすりつぶした白身魚とお湯15ml、手作り応援和風だしを入れて弱火にかける。
4. 煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に盛りつけてすりつぶしたブロッコリーを上にのせて完成。

手作り応援和風だしは、国産のかつおぶしと昆布から取っただしを粉末状にした商品です。お湯に溶かすだけで簡単にだし汁を作れるため、とても便利なアイテムですよ。

ブロッコリーはゆでた後に穂先をそぎ取りますが、切り取る分量は小さじ2分の1杯程度です。白身魚は、赤ちゃんの月齢に合わせて食べることができる魚を用意してくださいね。刺身であれば、皮や骨を取り除くことなく調理できるため便利ですよ。

離乳食初期レシピ(ゴックン期)：魚とブロッコリーの白あえ

©モグック

材料

• 魚：10g
• ブロッコリー：10g
• カボチャ：10g
• 豆腐：10g
• だし汁：大さじ3

作り方

1. 魚は加熱してほぐしておく。
2. ブロッコリーは柔らかくゆでて細かく刻む。
3. カボチャはゆでてマッシュしておく。
4. 鍋にだし汁を入れて火にかける。
5. 豆腐は崩しながら鍋に入れる。
6. 魚とマッシュしたカボチャ、ブロッコリーを鍋に入れて煮込んで完成。

こちらのメニューで使われている魚は、白身魚のカマスです。スーパーに置いていないときは、赤ちゃんの月齢に合わせて食べることができる白身魚を使用してもよいでしょう。

材料に記載されているブロッコリーの量は穂先のみ、カボチャはマッシュしたときの分量です。豆腐は絹ごしを使用しており、水きりは不要です。カボチャの甘みと豆腐の滑らかさでブロッコリーをぺろっと食べられそうですね。

離乳食中期レシピ(モグモグ期)：白身魚とブロッコリーのおかゆ